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Pâté de viande au persil
l s'agit de préparer une viande hachée fortement aromatisée avec beaucoup de fines herbes et surtout du persil. Choisissez du persil plat, bien plus parfumé.
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de poulet haché (ou de veau)
250 g de porc haché
une poignée de mie de pain rassis
du lait
250 g de porc haché
une poignée de mie de pain rassis
du lait
2 oeufs entiers
sel, poivre
noix de muscade
persil haché et fines herbes en quantité
sel, poivre
noix de muscade
persil haché et fines herbes en quantité
Procédé
Mélangez 250 g de volaille haché (ou de veau) et 250 g de porc haché avec une poignée de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée, 2 oeufs entiers, sel, poivre, noix de muscade, persil haché et fines herbes (il en faut beaucoup).
Donnez la forme d'un petit rôti que vous placerez dans un plat allant au four.
Mettez a four vif, pendant 30 min.
Suggestions
Servez le pâté de viande au persil chaud ou froid avec une salade.