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Poulet à l'aigre-doux
ien que des délicieuses cuisses de poulet cuites au four avec une incomparable sauce tomatée.
Ingrédients pour 6 personnes
12 ou 13 cuisses de poulet
Sauce:
250 g d'oignon
25 g de beurre
150 g de concentré de tomates
2 c à soupe de miel
sel, poivre
romarin
250 g d'oignon
25 g de beurre
150 g de concentré de tomates
2 c à soupe de miel
sel, poivre
romarin
Procédé
Pelez et hachez les oignons, faites-les fondre dans le beurre.
Ajoutez le concentré de tomates et le miel, laissez cuire doucement 15 min.
Passez cette sauce au mixeur, assaisonnez-la.
Tapissez la plaque du four avec du papier d'aluminium, beurrez-le et déposez les cuisses de poulet côte à côte sur la plaque.
Badigeonnez-les avec la sauce préparée.
Enfournez à four chaud préchauffé (200°C) et faites cuire pendant 20 min en badigeonnant les cuisses toutes les 5 min et en les retournant à mi-cuisson.
Suggestions
Ces cuisses de poulet à l'aigre-doux peuvent être dégustées chaudes ou froides.