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Poulet à l'ail et à la crème
élicieux, ce poulet à l'ail et à la crème! L'ajout de la crème et du lait donnent une saveur plus ronde que l'utilisation de l'ail pur. Une recette intéressante à ne pas manquer.
Ingrédients pour 4 pers
un poulet de 1 kg 250
deux têtes d'ail
deux verres de vin blanc sec
un quart de litre de lait
deux têtes d'ail
deux verres de vin blanc sec
un quart de litre de lait
deux décilitres de crème fraîche
75 g de beurre
une cuillerée à café de crème de maïs
une pincée de poivre de Cayenne
75 g de beurre
une cuillerée à café de crème de maïs
une pincée de poivre de Cayenne
Procédé
Découpez le poulet et faites légèrement colorer les morceaux au beurre dans une cocotte.
Laissez cuire avec couvercle à petit feu une dizaine de minutes.
Ajoutez dans la cocotte une noix de beurre frais et l'ail écrasé.
Retirez les morceaux de poulet et maintenez-les au chaud.
Versez le vin blanc donnez quelques bouillons et remettez-y les morceaux de poulet.
Salez poivrez et ajoutez la pointe de Cayenne.
Versez le lait bouillant et laissez cuire une vingtaine de minutes avec couvercle.
Mélangez la crème fraîche avec la crème de maïs et ajoutez-y deux cuillerées de cuisson.
Versez ce mélange dans la cocotte et donnez quelques bouillons.
Retirez les morceaux de poulet.
Rangez-les sur un plat.
Passez la sauce au chinois et versez-la sur le poulet.
Suggestions
Servez le poulet à l'ail et à la crème sans tarder pour le déguster bien chaud.