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Poulet grand'mère
omment préparer le poulet comme votre grand mère? La réponse est dans cette recette. ;)
Ingrédients pour 4 personnes
1 beau poulet bien tendre
100 g de farine environ
8 cuillerées à soupe d'huile
1 verre à apéritif de calvados
sel, poivre
100 g de farine environ
8 cuillerées à soupe d'huile
1 verre à apéritif de calvados
sel, poivre
250 g de crème fraîche
un bouquet de persil
ciboulette
estragon ou cerfeuil
un bouquet de persil
ciboulette
estragon ou cerfeuil
Procédé
Demandez à votre fournisseur de découper le poulet en huit.
Passez ces morceaux dans la farine, disposée sur une grande assiette.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faites-y bien dorer les morceaux de poulet, des deux cotés.
Salez et poivrez.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
Arrosez de calvados tiédi, faites flamber.
Parsemez les herbes par-dessus.
Recouvrez avec la crème.
Faites cuire au four pendant une heure environ.
Suggestions
Servez avec des haricots verts ou une salade de laitue ou de tomates.