Poulet sauté aux noix de cajou
oici une recette aux noix de cajou et à la sauce soja originaire de Chine...
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de blanc de poulet cru
4 c à soupe d'huile
1 c à café de gingembre frais haché (1 échalote
1 zeste de citron râpé
sel, poivre
4 c à soupe d'huile
1 c à café de gingembre frais haché (1 échalote
1 zeste de citron râpé
sel, poivre
1 c à soupe de sauce soja
2 dl bouillon de volaille eau + cube
une poignée de noix de cajou 1 c à café de Maïzena
1/2 dl d'eau
2 dl bouillon de volaille eau + cube
une poignée de noix de cajou 1 c à café de Maïzena
1/2 dl d'eau
Procédé
Coupez la chair du poulet en petits morceaux.
Faites-les revenir à l'huile avec du gingembre et l'échalote hachée, joignez le zeste de citron, assaisonnez.
Mouillez de sauce soja et de bouillon.
Laissez cuire 10 mn, ajoutez les noix de cajou décortiquées.
Délayez alors la Maïzena avec un peu d'eau et ajoutez le tout dans la sauce pour la lier.
Suggestions
Servez avec du riz.