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Poulet aux cacahuètes
e poulet préparé à la chinoise, avec des cacahuètes, se déguste traditionnellement en plaine rue. La recette est délicieuse, elle nous ramène à l'ambiance des marchés de la Chine. Alors, s'il vous reste du poulet au frigo, et des cacahuètes dans votre placard, le reste est vite fait!
Ingrédients pour 4 pers
200 g de blanc de poulet cui
une poignée de cacahuètes
1 botte de cresson
une poignée de cacahuètes
1 botte de cresson
Sauce:
4 c à soupe d'huile de sésame
1 c à café de nuoc mam
1 c à café de jus de citron
1 oignon
1 gousse d'ail
une pincée de piment
4 c à soupe d'huile de sésame
1 c à café de nuoc mam
1 c à café de jus de citron
1 oignon
1 gousse d'ail
une pincée de piment
Procédé
Coupez le blanc de poulet en fines lamelles, mélangez-les aux cacahuètes.
Nettoyez le cresson et disposez les feuilles dans le fond du plat ou du saladier de service.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients indiqués, nappez la salade avec cette sauce.
Suggestions
Le poulet aux cacahuètes se déguste frais, et de préférence dans les ruelles de Chine. Hélas, on ne peut pas tout avoir...