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Poulet aux poivrons - brésil
e qui frappe dans cette préparation venue du Brésil, c'est la combinaison harmonieuse du poulet avec les tomates, poivrons et des petits pois. Quelle heureuse idée!
Ingrédients pour 6 personnes
1,5 kg de poulet
50 g de saindoux
500 g de tomates fraîches
2 poivrons verts
1 petite botte d'oignons grelots
250 g de petits pois
persil
cerfeuil
1 dl de vin blanc
50 g de saindoux
500 g de tomates fraîches
2 poivrons verts
1 petite botte d'oignons grelots
250 g de petits pois
persil
cerfeuil
1 dl de vin blanc
Pour la marinade:
3 citrons
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
thym effeuillé
sel, poivre
3 citrons
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
thym effeuillé
sel, poivre
Procédé
Détaillez le poulet en morceaux, mettez-le à mariner dans le jus des 3 citrons, avec l'ail haché, les 2 feuilles de laurier émiettées et 2 brins de thym effeuillées. Salez, poivrez.
Laissez reposer au frais pendant 2 h.
Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés.
Lavez, ôtez les graines des poivrons avant de les couper en rondelles.
Faites cuire séparément les petits pois écossés. Réservez-les.
Hachez les oignons et les fines herbes.
Egouttez les morceaux de poulet et faites-les revenir dans le saindoux chaud.
Ajoutez les tomates, les poivrons verts, les oignons, les fines herbes hachées et le vin blanc.
Faites cuire pendant 50 minutes à feu moyen.
Dix minutes avant la fin de cuisson, mettez les petits pois.
Au dernier moment, ajoutez à ce plat des pommes de terre déjà cuites à la vapeur.
Suggestions
Servez le poulet aux poivrons aussitôt.