Quiche au poulet et aux poivrons
'il vous reste des restes de poulet, un bon plan c'est d'en faire une quiche avec des poivrons. Contrairement à la recette, je préfère faire cuire les champignons avant de les poser sur la quiche... c'est une question de goût personnel!
Ingrédients pour 4 à 6 pers
Un fond de tarte en pâte brisée
Garniture:
300 à 400 g de reste de poulet rôti
1 poivron rouge
1 poivron vert
150 g de champignons de couche
une noix de beurre
Garniture:
300 à 400 g de reste de poulet rôti
1 poivron rouge
1 poivron vert
150 g de champignons de couche
une noix de beurre
2 oeufs
200 g de crème fraîche liquide
150 g de gruyère râpé
sel, poivre
une pincée de paprika
200 g de crème fraîche liquide
150 g de gruyère râpé
sel, poivre
une pincée de paprika
Procédé
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
Faites blanchir les poivrons à l'eau bouillante 10 min.
Egouttez-les, coupez-les en petits morceaux ainsi que le poulet.
Emincez les champignons, faites-les revenir rapidement dans le beurre.
Répartissez légumes et poulet sur le fond de tarte précuit.
Battez les oeufs avec la crème (vous pouvez mettre moitié crème moitié lait), le fromage et l'assaisonnement.
Versez sur la tarte et faites cuire 30 min environ à four chaud (180°-200°C) thermostat 6-7.
Suggestions
Comme toutes les quiches, celle au poulet et aux poivrons est meilleure servie bien chaude, mais certains l'aiment froid!