Reste de volaille aux poivron en quiche
our ne pas gaspiller les restes de volailles ou de poulet, transformez-les en quiche. Avec quelques poivrons pour donner de la couleur et des champignons pour augmenter la saveur, cette tarte salée sera vraiment un moment de grâce en arrivant à table.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Un fond de tarte en pâte brisée
Garniture:
300 à 400 g de reste de poulet rôti
1 poivron rouge
1 poivron vert
150 g de champignons de couche
une noix de beurre
Garniture:
300 à 400 g de reste de poulet rôti
1 poivron rouge
1 poivron vert
150 g de champignons de couche
une noix de beurre
2 oeufs
200 g de crème fraîche liquide
150 g de gruyère râpé
sel, poivre
une pincée de paprika
200 g de crème fraîche liquide
150 g de gruyère râpé
sel, poivre
une pincée de paprika
Procédé
Faire cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
Faire blanchir les poivrons à l'eau bouillante 10 min.
Les égoutter, coupez-les en petits morceaux ainsi que le poulet.
Emincez les champignons, puis les faire revenir rapidement dans le beurre.
Répartir légumes et poulet sur le fond de tarte précuit.
Battre les oeufs avec la crème (vous pouvez mettre moitié crème moitié lait), le fromage et l'assaisonnement.
Verser sur la tarte et faire cuire 30 min environ à four chaud (180°-200°C).
Suggestions
Servir la quiche aux restes de volaille et aux poivrons sans tarder pour la déguster bien chaude.