Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Reste de volaille gratin de poulet
vec du jambon, de la mie de pain, et une onctueuse crème parfumée au fromage, voici un délicieux gratin de restes de volaille pour pas cher!
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de restes de poulet
1 tranche de jambon
1 tranche de pain de mie
1/2 verre de lait
1 tranche de jambon
1 tranche de pain de mie
1/2 verre de lait
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
50 g de crème
50 g de fromage râpé
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
50 g de crème
50 g de fromage râpé
sel, poivre
Procédé
Hacher les restes de poulet avec la tranche de jambon.
Ajouter le pain de mie trempé auparavant dans le lait, mélanger le tout avec 50 g de beurre.
Saler, poivrer.
Dans un bol, battre le jaune d'oeuf, la crème et le râpé, verser cette composition sur la viande et dorer au four 20 minutes.
Suggestions
Servir les restes de volaille au gratin avec une salade.