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Rusttafel
usttafel en néerlandais, pourrait se traduire par table calme. C'est pourtant une présentation très animée composée de différents petits raviers dans lesquels on se sert au gré de sa fantaisie et de ses préférences gustatives. Bon appétit.
Ingrédients pour 4 pers
1 poulet d'un kilo environ
3 c à dessert de curry
4 portions de fromage à tartiner
3 verres de lait écrémé
2 tomates
2 poivrons verts
3 c à dessert de curry
4 portions de fromage à tartiner
3 verres de lait écrémé
2 tomates
2 poivrons verts
4 oeufs durs
50 g de persil haché
50 g d'oignons hachés
200 g de riz
du sel et du poivre
50 g de persil haché
50 g d'oignons hachés
200 g de riz
du sel et du poivre
Procédé
Le poulet peut être cuit au four, à la broche ou dans un bouillon.
Lorsqu'il est cuit, découpez-le en petits morceaux.
Préparez la sauce.
Faites fondre sur feu doux le fromage avec le curry et mouillez progressivement avec le lait, rectifiez l'assaisonnement et battez généreusement.
Vous garnirez différents raviers avec le poulet, les poivrons coupés en petits dés, les oeufs durs coupés en deux, les tomates coupées en dés, les oignons et le persil hachés.
Nappez le poulet avec la sauce.
Vous pouvez prévoir d'autres mets tels pommes de terre à la mayonnaise, concombres, morceaux de courgette, etc.
Suggestions
Vous accompagnerez ce plat de "rusttafel" avec du riz cuit à l'eau et bien séché.