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Clafoutis aux quetsches
i vous pouvez mettre la main sur quelques de ces délicieuses quetsches, ne manquez pas l'occasion pour préparer ce superbe clafoutis! Vous ne le regretterez certainement pas. Mais vous pouvez toujours vous consoler en utilisant des petites prunes d'autres variétés, il est certain que cela vous plaira presque autant!
Ingrédients pour 4 personnes
100 g de sucre
1 dl d'eau
300 g de quetsches
150 g de farine
25 g de maïzena
1 dl d'eau
300 g de quetsches
150 g de farine
25 g de maïzena
3 oeufs entiers battus
une pincée de sel
75 g de sucre
50 g de beurre fondu
4 dl de lait
une pincée de sel
75 g de sucre
50 g de beurre fondu
4 dl de lait
Procédé
Faites fondre 100 g de sucre dans 1 dl d'eau et amenez à ébullition.
Jetez dans ce sirop 300 g de quetsches ou autres prunes dénoyautées et laissez pocher environ 5 minutes.
Égouttez les fruits et laissez-les refroidir.
Etalez-les dans le fond d'un plat à gratin beurré et couvrez-les de la pâte suivante: 150 g de farine, 25 g de maïzena, 3 oeufs entiers battus avec une pincée de sel, 75 g de sucre, 50 g de beurre fondu et environ 4 dl de lait.
Faites cuire environ 35 minutes à four assez chaud et nappez du sirop réduit.
Suggestions
Servez le clafoutis aux quetsches tiède ou froid, à votre convenance.