Confiture de reines-claudes à la menthe

ne délicieuse confiture de reines-claudes, le tout parfumé de menthe. Si vous préférez des confitures moins sucrées, vous pouvez en diminuer la quantité jusqu'à 750 g par kilo de fruits. L'utilisation de sucre gélifiant permet de réduire drastiquement le temps de cuisson, mais procure une ponte d'acidité avec laquelle il faut tenir compte.