Gelée de raisins à ma façon

Ingrédients pour env 6 pots de 500g

Procédé
Lavez 2 kilos de raisins.
Éraflez les grains une fois lavés, pour ne pas perdre le jus dans l'eau et pour que celle ci ne remplisse pas les grains.
Mettez les dans votre bassine à confiture et faites crever les grains à feu assez vif.
Écrasez pour accélérer le processus.
Mettez une étamine dans une passoire et versez-y les raisins éclatés pour récolter le jus.
Tordez bien pour récupérer la dernière goutte.
Pesez le jus.
Mettez le à cuire en incorporant au fur et à mesure 250 g de sucre par kilo de jus.
Dès que l'ébullition reprend, faites cuire encore 25 minutes .
Mettez la gelée dans des pots bien propres et rincés à l'eau bouillante.
Remarque:
Si vous aimez les aliments sucrés, vous pouvez aller jusqu'à 600 g de sucre par litre de jus

Suggestions
Servez la gelée sur vos tartines ou utilisez pour des sauces accompagnant gibier et canard.