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délicieuses recettes de salade de pommes de terre froides ou chaudes parmi les préférées des internautes de Belgourmet.eu

Salade alsacienne

es pommes de terre cuites, découpées en rondelles, améliorées de radis, harengs pommes et mayonnaise.

Ingrédients pour 6 personnes

6 grosses pommes de terre
des radis roses
une macédoine de jeunes légumes en boîte
2 harengs au vinaigre
1 pomme reinette

1 oignon
vinaigre
sel, poivre
une mayonnaise relevée de Cayenne.

Procédé
Vous cuisez les pommes de terre et, lorsqu'elles sont froides, vous les coupez en rondelles.
Portez-les dans un grand plat et ajoutez-y les radis (nettoyés), la macédoine de légumes, les harengs détaillés en filets minces et les reinettes râpées (vous pouvez ne pas les éplucher).
Ajoutez du sel, du poivre, du vinaigre et un rien d'huile.
Laissez macérer deux à trois heures.

Suggestions
Servez la salade alsacienne avec une mayonnaise au poivre de Cayenne.