sandwich poivrons rouges - oefs durs à l'espagnole

Ingrédients pour 1 sandwich

Procédé
Faire durcir les oeufs 10 minutes.
Les rafraîchir sous l'eau froide, enlever la coquille et écraser blancs et jaunes grossièrement à la fourchette.
Détailler les poivrons, les mélanger aux oeufs.
Lier avec la mayonnaise.
Griller le lard très croustillant.
Poser le lard sur le pain, puis les poivrons mélangés aux oeufs durs hachés.

Suggestions
Empoigner le sandwich à deux mains et l'entamer à belles dents.