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Sauce caramel a la creme
ne préparation simple de sauce sucré caramel et crème fraîche pour accompagner gâteau et crèmes glacées.
Ingrédients pour 1 bol
250 g de sucre
4 c à soupe d'eau
200 g de crème fraîche.
4 c à soupe d'eau
200 g de crème fraîche.
Procédé
Faites fondre le sucre imbibé d'eau, sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur blonde.
Retirez alors du feu et versez vivement 1 dl d'eau pour que le caramel reste liquide (attention aux éclaboussures).
Laissez refroidir un peu, puis ajoutez peu à peu la crème fraîche.
Suggestions
À servir avec kouglof, bûches et autres crèmes glacées.