Noix de saumon sur fondue de poireaux

e délicieux dés de saumon servi avec des poireaux fondus, le tout avec une succulente sauce crémeuse. Une recette simple et gourmande publiée par MAGGI.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de saumon
2 c à café de fond de poisson MAGGI

2 poireaux
1 c à soupe de crème fraîche

Procédé
Délayez le fumet de poisson dans 15 cl (3/4 de verre) d'eau.
Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Coupez le saumon en gros dés.
Faîtes dorer les dés de saumon dans une poêle sans matière grasse. Salez et poivrez.
Versez le fumet de poison et les rondelles de poireau.
Mélangez et laissez cuire à feu vif durant 5 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition en mélangeant doucement pour ne pas casser les dés de poisson.

Suggestions
Posez d'abord le saumon sur l'assiette de service, nappez avec les poireaux cuits et donnez quelques tour de moulin de poivre noir avant de déguster.