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Saumon au grill
ervez cette préparation de saumon lors de votre prochain barbecue et tous les amateurs de poisson seront ravis! Et il y a de quoi, c'est vraiment délicieux...
Ingrédients pour 4 personnes
1,5 kg de saumon frais
1 saumon frais de 1,5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fraîche
1 citron
1 saumon frais de 1,5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fraîche
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c à café de cumin
5 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
2 gousses d'ail
1 c à café de cumin
5 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Procédé
Hacher le persil et la coriandre et les piments.
Emincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.
Bien mélanger.
Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.
Saler et poivrer l'extérieur.
Ficeler le saumon.
Faire cuire sur un barbecue pendant 30 min, en retournant à mi-cuisson.
- Cette recette peut également être réalisée au four préchauffé sur th 6. (180°C).
Dans ce cas, déposer le saumon dans un plat, l'arroser de 1 dl de vin blanc sec, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 min.
- Vous pouvez mettre à cuire en même temps des courgettes et des tomates.
Suggestions
Dégustez le saumon au barbecue bien chaud.