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Saumon au grill
ervez cette pr�paration de saumon lors de votre prochain barbecue et tous les amateurs de poisson seront ravis! Et il y a de quoi, c'est vraiment d�licieux...
Ingrédients pour 4 personnes
1,5 kg de saumon frais
1 saumon frais de 1,5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fra�che
1 citron
1 saumon frais de 1,5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fra�che
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c � caf� de cumin
5 c � soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
2 gousses d'ail
1 c � caf� de cumin
5 c � soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Procédé
Hacher le persil et la coriandre et les piments.
Emincer oignons, �crasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
Dans une jatte mettre tous ces ingr�dients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.
Bien m�langer.
Farcir l'int�rieur du poisson de cette pr�paration.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du m�lange.
Saler et poivrer l'ext�rieur.
Ficeler le saumon.
Faire cuire sur un barbecue pendant 30 min, en retournant � mi-cuisson.
- Cette recette peut �galement �tre r�alis�e au four pr�chauff� sur th 6. (180�C).
Dans ce cas, d�poser le saumon dans un plat, l'arroser de 1 dl de vin blanc sec, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 min.
- Vous pouvez mettre � cuire en m�me temps des courgettes et des tomates.
Suggestions
D�gustez le saumon au barbecue bien chaud.