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Salade printanière

ne délicieuse petite salade à croquer aux premiers jours de printemps.

Ingrédients pour 4 personnes

1 botte de radis
24 petits oignons blancs
8 carottes
1/2 kg de scarole
persil

ciboulette
5 c à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
sel, poivre

Procédé
Coupez les petits oignons blancs en quatre et mélangez les avec les carottes râpées, la scarole, le persil et la ciboulette hachée.
Déposez cette préparation dans un saladier.
Assaisonnez et incorporez l'huile dans un saladier.
Assaisonnez et incorporez l'huile d'olive ainsi que le jus de citron.
Fatiguez la salade et ensuite, piquez les radis.

Suggestions
Servez votre salade printanière en entrée ou pour un repas léger au jardin, sur le balcon ou la terrasse.