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Sorbet de baies de sureau
h! Ces délicieux sorbets! En voici un qui sort de l'ordinaire, viiiiite, la sorbetière....
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 l de sirop de baies de sureau
1/4 l de vin blanc
1/4 l de vin blanc
Procédé
Partez de la recette de sirop de sureau que vous trouverez ailleurs sur ce site.
Allongez un demi litre de ce sirop avec du vin blanc, ou même de l'eau si vous n'appréciez pas l'alcool. Vous pouvez prendre de l'eau gazeuse.
Mettez le tout en sorbetière et faites tourner suivant les instructions de la sorbetière.
Si vous n'en avez pas, mettez au surgélateur, sortez après un quart d'heure et remuez le tout. Répétez chaque quart d'heure. Quand l'ensemble commence à prendre, ajoutez délicatement un blanc d'oeuf battu en neige.
Continuez ensuite toutes les 15 minutes jusqu'à l'obtention de la bonne consistance.
Suggestions
Servez le sorbet de sureau au dessert et en trou normand, mais également pour les petits moments gourmands.