Thon aux anchois
ncore une de ces délicieuses recettes de thon, dans ce cas servi avec une surprenante sauce aux anchois. Quel merveilleux barbecue!
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de thon frais
Sauce:
10 cl d'huile d'olive
4 filets d'anchois
1 c-à-soupe de chapelure
Sauce:
10 cl d'huile d'olive
4 filets d'anchois
1 c-à-soupe de chapelure
Marinade:
2 citrons
25 cl de vin blanc sec
2 c à soupe d'origan
1 branche de romarin
1 gousse d'ail
sel, poivre du moulin
2 citrons
25 cl de vin blanc sec
2 c à soupe d'origan
1 branche de romarin
1 gousse d'ail
sel, poivre du moulin
Procédé
Faites une marinade avec 1/4 litre de vin blanc sec, le jus de 1 citron, sel, poivre, romarin et 1 gousse d'ail hachée.
Faites mariner pendant 2 h au frais et à couvert 800 g de thon frais en tranches.
Egouttez et faites griller au barbecue en arrosant fréquemment de marinade.
chauffer 1/2 verre d'huile en y écrasant 4 filets d'anchois, ajoutez 1 c à soupe de chapelure.
Suggestions
Versez la sauce aux anchois sur le thon au moment de servir.