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Gratin de tomates aux oeufs

e gratin de tomates aux oeufs consiste en un mille-feuilles d'oeuf et de tomate délicatement doré au four. C'est un merveilleux accompagnement pour l'agneau et le porc, mais rien ne vous empêche de le servir avec des pâtes où il trouvera heureusement sa place.

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs durs
750 g de tomates
100 g de gruyère râpé

75 g de beurre
sel, poivre
thym et laurier

Procédé
Faites cuire les oeufs à l'état dur.
Écalez-les et coupez-les en tranches.
Plongez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante et pelez-les.
Coupez-les en tranches et salez-les.
Beurrez généreusement un plat allant au four.
Mettez-y une couche de tomates, une couche d'oeufs durs et ainsi de suite.
Répartissez le fromage râpé, le thym, le laurier, le sel, le poivre.
Terminez par la couche d'oeufs durs et de fromage râpé.
Faites cuire au four une bonne vingtaine de minutes.
Pour certains plats, cette préparation demande un supplément d'ail: veau, mouton, agneau et avec les pâtes.

Suggestions
Servez le gratin de tomates aux oeufs immédiatement pour le déguster bien chaud.