Pizza au thon
hon et anchois s'allient très bien dans cette préparation vite prêt qui plaît à tous. C'est également un moyen judicieux de sortir des sentiers battus.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pâte à pizza.
Garniture:
5 anchois salés
250 g de thon à l'huile
1 blanc de poireau
2 c à soupe d'huile
Garniture:
5 anchois salés
250 g de thon à l'huile
1 blanc de poireau
2 c à soupe d'huile
400 g de tomates pelées
2 ou 3 petits oignons
quelques olives noires
poivre
50 g de parmesan
huile
d'olive
2 ou 3 petits oignons
quelques olives noires
poivre
50 g de parmesan
huile
d'olive
Procédé
Étalez la pâte.
Huilez-la légèrement.
Faites dessaler les anchois 30 min à l'eau froide, débarrassez-les des arêtes.
Émiettez le thon en réservant quelques morceaux entiers.
Émincez le blanc de poireau, faites-le fondre à l'huile, ajoutez le thon, les filets de 3 anchois en petits morceaux, les tomates concassées et les petits oignons, laissez épaissir, puis refroidir.
Étalez cette préparation sur le fond de pâte.
Puis répartissez les filets des 2 anchois restants le thon réservé et les olives.
Poivrez, saupoudrez de fromage.
Laissez reposer, arroser d'un filet d'huile et faites cuire une trentaine de minutes.
Suggestions
La pizza au thon se déguste de préférence dès la sortie du four. On peut aussi la consommer réchauffée, mais la qualité s'en ressent.