Pizza Margherita
'est Margherita de Savoie qui donna son nom à cette pizza. En 1889, elle demanda à un cuisinier de créer un plat qui assouvirait la faim de son peuple. Il créa une pizza au trois couleurs du pays: vert, blanc et rouge. L'histoire ne dit pas s'il vint à bout de la faim des napolitains, mais nous le remercions de cette divine trouvaille!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pâte à pizza.
Garniture:
6 tomates
300 g de mozzarella
sel, poivre
75 g de parmesan râpé
huile d'olive
Garniture:
6 tomates
300 g de mozzarella
sel, poivre
75 g de parmesan râpé
huile d'olive
Procédé
Étalez la pâte huilez-la légèrement.
Pelez et épépinez les tomates.
Concassez-les et étalez-les sur le fond de pâte.
Recouvrez de mozzarella en lamelles, assaisonnez.
Saupoudrez de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile.
Laissez reposer 30 min, puis faites cuire à four chaud 30 à 35 min.
Suggestions
Servez la pizza Margherita bien chaude, dès la sortie du four.