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Pizza niçoise
a pizza niçoise se distingue par l'utilisation d'oignon, de persil et d'anchois. Elle peut se déguster chaude ou froide, à votre convenance et en fonction des circonstances du repas.
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à pizza.
500 g de tomates
un gros oignon
plusieurs brindilles de persil
500 g de tomates
un gros oignon
plusieurs brindilles de persil
de l'huile
75 g de fromage râpé
des filets d'anchois
75 g de fromage râpé
des filets d'anchois
Procédé
Pâte à pizza.
Couper en quartiers, pelez, et videz 500 g de tomates; hachez finement un gros oignon et plusieurs brindilles de persil.
Mettez à frire les rondelles de tomates dans de l'huile, à la poêle avec les oignons et le persil pendant deux minutes, faites égoutter.
Saupoudrez la pâte de 75 g de fromage râpé et faites des croisillons avec des filets d'anchois.
Laissez lever encore une dizaine de minutes.
Faites cuire à four chaud pendant 20 min.
Suggestions
La pizza niçoise se mange chaude ou froide.