Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Tomates au gruyère

es tomates au gruyère formeront un joli plat gratiné pour agrémenter vos repas pour les premiers jours de froid, un vrai plat réconfortant pour affronter les premières fraîcheurs.

Ingrédients pour 4 personnes

750 g de tomates, pelées et coupées en tranches fines
15 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
25 g de parmesan râpé

sel et poivre noir fraîchement moulu
1 c à café de basilic frais haché
2 c à café de sucre en poudre
25 g de beurre

Procédé
Posez quelques-unes des tomates sur le fond d'un plat en terre à feu.
Versez dessus un peu de crème et ajoutez un peu de gruyère et de parmesan.
Salez et poivrez, selon votre goût, parsemez d'un peu de basilic et de sucre.
Si vous n'avez pas de basilic frais, remplacez par 1/2 c à café de basilic séché.
Continuez à faire des couches, jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés, terminez par une couche de fromage.
Parsemez le dessus de petits morceaux de beurre et faites cuire à four moyen (180°C) pendant 20 min.
Le fromage doit commencer à faire des bulles.

Suggestions
Les tomates au gruyère doivent se déguster chaudes.