Tomates aux champignons

Ingrédients pour 4 pers

Procédé
Coupez le couvercle de chaque tomate.
Evidez-les, saupoudrez-en l'intérieur de sel et laissez dégorger une bonne demi-heure.
Remplissez chaque tomate avec la sauce béchamel, que vous surmonterez d'une noisette de beurre.
Placez les tomates dans un plat à gratin et faites cuire au four vif un quart d'heure environ.
Pendant ce temps, nettoyez les têtes de champignons et faites-les cuire dans du beurre et du jus de citron.
Assaisonnez.
A la sortie du four, dressez les champignons sur les tomates.

Suggestions
Servez les tomates farcies aux champignons immédiatement pour les déguster bien chaudes.