Scones

Ingrédients pour une douzaine de scones

Procédé
Tamisez la farine avec le sel, incorporez le beurre ramolli et le lait.
Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte souple, ajoutez la levure.
Etalez la pâte à la main sur une épaisseur de 2 cm environ.
Découpez à l'emporte-pièce des ronds 5 cm de diamètre.
Déposez-les la plaque du four beurré et badigeonnez-les avec 1 blanc d'oeuf battu avec une cuillerée d'eau.
Faites cuire à four chaud préchauffé à 220"C pendant 10 min.

Suggestions
Servir les scones, au matin, avec le café, le thé ou le chocolat chaud.