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Boulettes à la marocaine
ne préparation d'origine marocaine délicieuse à déguster les soirées d'été à la fraîche, entre amis sur la terrasse: un moment enchanté!
Ingrédients pour 4 personnes
600 g d'agneau maigre
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 c à café de cumin
quelques feuilles de coriandre
2 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 c à café de cumin
quelques feuilles de coriandre
2 oeufs
Procédé
Hachez 600 g d'agneau maigre, mélangez-le avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés menu, salez, poivrez, joignez 1/2 c à café de cumin, quelques feuilles de coriandre hachées et 2 oeufs battus.
Formez des boulettes et farinez-les.
Faites-les revenir à l'huile d'olive, ajoutez 4 écorces de citron confit et mouillez avec 1/2 litre d'eau.
Laissez cuire 20 min.
Suggestions
Servez les boulettes d'agneau marocaines avec des courgettes sautées.