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Filet de porc à la japonaise
ilet de porc servi avec es champignons et de épinards, accompagné de riz.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g à 1 kg de filet de porc
60 g de beurre
2 ou 3 clous de girofle
12 grains de poivre
1 pointe de couteau de cannelle
60 g de beurre
2 ou 3 clous de girofle
12 grains de poivre
1 pointe de couteau de cannelle
1 pointe de couteau de fenouil
250 g de champignons
250 g d'épinards
4 ou 5 c à soupe de sauce au soja
250 g de champignons
250 g d'épinards
4 ou 5 c à soupe de sauce au soja
Procédé
Faites cuire le filet de porc dans la matière grasse.
Après cuisson, débitez-le en fines tranches.
Assaisonnez avec un mélange de clous de girofle finement broyés et de poivre.
Incorporez de la cannelle, du fenouil ainsi que des lamelles de champignons cuits au préalable.
Ajoutez, en dernier lieu, les épinards crus et hachés.
Arrosez de sauce au soja.
Suggestions
Servez le filet de porc à la japonaise avec du riz à la créole.